北京作为中国的首都，不仅在文化、政治方面有着重要的地位，在食品加工行业，特别是月饼生产方面也有着丰富的资源。月饼馅料的生产厂家分布在北京及其周边地区。这些厂家通常会提供各种类型的月饼馅料，如莲蓉、豆沙、五仁、枣泥等传统口味，以及一些创新口味。

要找到具体的月饼馅料生产厂家，可以通过以下几种方式：

1、网络搜索：使用搜索引擎输入关键词如“北京 月饼 馅料 生产厂家”，可以找到相关企业的网站或联系方式。
2、行业展会：参加相关的食品加工行业展会，可以直接与厂家面对面交流，了解更多信息。
3、商业信息平台：利用天眼查、企查查等商业信息查询平台，可以查找并筛选出符合要求的企业信息。
4、行业协会：联系中国焙烤食品糖制品工业协会等行业协会，获取推荐和指导。

请注意，选择合作伙伴时，除了考虑产品质量外，还应关注企业的信誉、生产能力和服务质量等方面。希望这些建议对您有所帮助！如果您有更具体的需求或者想要了解某个特定类型的产品，也可以告诉我，我会尽量提供更多帮助。